記者 | 馬曉冬
歷經(jīng)一個(gè)月的閉店改造，明天（10日），永輝超市學(xué)習(xí)胖東來自主調(diào)改的天津首家門店——SM廣場(chǎng)店正式恢復(fù)營(yíng)業(yè)。記者從永輝方面了解到，調(diào)改后的門店在商品結(jié)構(gòu)、動(dòng)線布局等方面都發(fā)生了較大改變，其中新增單品的占比超過七成。
“變身”后的超市有哪些新意？永輝超市京津冀蒙魯省區(qū)副總經(jīng)理劉姝涵介紹，SM廣場(chǎng)店設(shè)立了胖東來商品專區(qū)，在這里，顧客可以找到來自胖東來的洗衣液、燕麥脆、香油、鱈魚片、毛巾、面巾紙等熱門商品。從商品整體情況來看，門店累計(jì)下架了之前約78.7％的單品，重新規(guī)劃單品1.39萬(wàn)支，新增單品占比達(dá)到70.3％，目前已非常接近胖東來的商品結(jié)構(gòu)。進(jìn)口商品比例也提升至20％以上。此外，門店還擴(kuò)大了烘焙、熟食區(qū)域，拓寬賣場(chǎng)通道，取消了購(gòu)物的強(qiáng)制動(dòng)線。
記者今天（9日）來到SM廣場(chǎng)店時(shí)，店內(nèi)正在進(jìn)行開業(yè)前的陳列、清潔等工作，售賣烤腸、炸雞、烤鴨等熟食的區(qū)域也開始了試生產(chǎn)?！斑@片區(qū)域和烘焙區(qū)一樣，都是采用了‘前店后倉(cāng)’的模式。我們要保證方便快捷，減少重復(fù)勞動(dòng)，運(yùn)輸過程的縮短也能降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)?！庇垒x超市京津冀蒙魯省區(qū)調(diào)改組負(fù)責(zé)人楊子亮說。
楊子亮曾到胖東來位于許昌的門店學(xué)習(xí)，參與了多個(gè)永輝門店的調(diào)改工作，他介紹：“臨近春節(jié)，很多顧客都有采買禮品的需求，SM廣場(chǎng)店上架了整箱的酒、禮盒等等，這是之前的調(diào)改店沒有的?！?/p>
“硬件的調(diào)改其實(shí)是最簡(jiǎn)單的部分，更重要的是商品和人?，F(xiàn)在，門店員工的最低薪資從每月4000元提升至每月5000元以上，工作時(shí)間平均每天不超過8個(gè)小時(shí)，工作滿一年就能享受10天年假?！彼f，“永輝希望我們的員工能夠幸福，因?yàn)樗械念櫩头?wù)都是由員工來創(chuàng)造的?！?/p>
以上圖片攝影：吳迪
明天（10日），SM廣場(chǎng)店將正式亮相。值得一提的是，為了讓員工更好地兼顧生活和工作，該門店縮短了營(yíng)業(yè)時(shí)間，由此前的7：30至22：00調(diào)整為9：30至21：30，有意前往現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)津版“胖東來”的市民請(qǐng)注意時(shí)間。
