今年春節(jié)檔
“3歲百億影帝”哪吒
穩(wěn)坐頂流寶座！
也讓各類周邊產(chǎn)品上架即售罄
圖源：《哪吒2》電影畫面
但有一種靈魂周邊
在福建絕對管夠
那便是太乙真人用來重塑哪吒肉身的
藕粉及藕家族
從福州的白鶴村到泉州永春，從建寧蓮藕到全國各地的餐桌，福建蓮藕的足跡遍布大江南北。藕的種植和加工，極大程度地豐富了人們的飲食文化。
圖源：連江微新聞
蓮渾身都是寶，除了蓮藕，還有初成期的藕帶；成熟期的藕節(jié)、藕梗；蓮蓬的蓬頭、蓮須、蓮子、蓮子心；荷葉的葉片，荷葉梗等，藥用價值極高。
圖源：人民日報
目前，全世界80%的蓮藕產(chǎn)自中國，全國每年能產(chǎn)藕1000萬噸以上?？紤]到小哪吒重40斤（39斤“反骨”、1斤蓮藕），這樣算來，中國每年可以制造出200億個“哪吒”。
在福建，建寧縣作為“中國建蓮之鄉(xiāng)”，蓮藕種植面積約5萬畝，總產(chǎn)量均在2300噸以上。建寧縣不僅種植面積大，而且蓮子的品質(zhì)也非常優(yōu)秀，部分產(chǎn)品如“建寧通心白蓮”已獲得“中國馳名商標(biāo)”。
順昌縣自古以來也有種植蓮藕的傳統(tǒng)。1985年種植面積為230畝，產(chǎn)量達(dá)到12噸。到2013年，種植面積擴(kuò)大到3065畝，產(chǎn)量達(dá)到471噸。
浦城縣有著1500多年的種植歷史，主要種植區(qū)在浦城石陂、臨江、濠村等地。1936年，全縣種植蓮藕4468畝，產(chǎn)量達(dá)到111.7噸。2000年，浦城縣種植蓮藕6732畝，產(chǎn)量達(dá)到306噸。
在福建，不僅蓮藕的產(chǎn)量大，而且似乎任何菜都有蓮子的身影。在被稱作“建蓮之鄉(xiāng)”的福建建寧，當(dāng)?shù)厝顺浞至?xí)得蓮子的十八般武藝，燉、煮、炸、炒，只要是蓮子，建寧人統(tǒng)統(tǒng)買單。小腸蓮子湯、雪山蓮蓉、八寶扣蓮……建寧人將看似簡單的蓮子融進(jìn)日常飲食之中，將閩人風(fēng)味融在各式菜品的毫厘之間。
自清代起，建寧白蓮便已名聞遐邇，更是被譽(yù)為“天下第一蓮”，“蓮氏”家族甚至一度成為皇室貢品。
建寧蓮子以自成一派的手工工藝傳承至今。從采摘到烘烤成蓮子干，中間歷經(jīng)十二道繁復(fù)的工序，全部用最傳統(tǒng)的手工加工技藝制作。
圖源：建寧縣融媒體中心
建寧“全蓮宴”
其中，建寧“全蓮宴”是一系列集賞、食、藥于一身的美食宴席。太極蓮羹、蜜汁扣蓮、仙姑采蓮……顏值高、味道好、具有建寧特色，充分體現(xiàn)了建寧人民的奇思妙想。
就連《建寧縣志》中都記載“西門外池，一百口，種蓮。池旁遍植桃李，春夏花時，游人絡(luò)繹不絕。蓮子歲產(chǎn)約千斤，為吾國第一?！币越ㄉ彏槭巢牡娜徰?，足夠讓你為它千里奔赴而來。
以上圖源：建寧文旅
福州藕糕
藕糕也是老福州夏日里著名的消暑甜食。大街小巷賣花生湯的店家，也基本都會一同賣一碗藕糕。其晶瑩剔透、入口軟滑清爽、香甜適口，還帶著蓮藕的清香。福州的藕糕與江浙一帶的小吃藕粉類似，但在稠度和黏性上要更勝一籌。撒上白芝麻，更是起到畫龍點(diǎn)睛之效。
圖源：智慧海都客戶端
龍巖山麻鴨花生蓮藕湯
山麻鴨花生蓮藕湯為新羅一品湯。山麻鴨是新羅的特有品種，其產(chǎn)業(yè)獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。同時，“甲”和“鴨”諧音，鴨子寓意著科舉之甲，意思就是希望有遠(yuǎn)大前程、學(xué)業(yè)有成。“蓮”又稱作“荷”，而“荷”又與“和”是諧音，因此蓮藕寓意著夫妻和睦。
圖源：文旅龍巖
除了去電影院看《哪吒2》
也不妨來福建“藕”遇仙氣
品嘗清香甘甜的“建蓮”美食
體驗(yàn)傳統(tǒng)蓮文化
感受清新福建的獨(dú)特魅力
來源：清新福建 文旅之聲
編輯：陳志凡
審核：鄭璜、鄭麗虹
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