川觀新聞記者 江蕓涵
5月8日上午，省教育廳副廳長石靜來到四川省人民政府網(wǎng)站在線訪談欄目，就省政府辦公廳印發(fā)的《中小學(xué)?！靶@餐”常態(tài)長效治理十條措施》（以下簡稱《措施》）進(jìn)行解讀，并與廣大網(wǎng)友進(jìn)行在線交流。
訪談現(xiàn)場。
中小學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營者須通過招投標(biāo)等公開競爭方式依法依規(guī)確定
有網(wǎng)友問，義務(wù)教育學(xué)校食堂（含初高中共用食堂）“自主經(jīng)營”如何界定？
石靜回答說，義務(wù)教育學(xué)校食堂自主經(jīng)營，主要有以下五個特點(diǎn)：一是校長作為食堂《食品經(jīng)營許可證》法人代表；二是食堂管理人員為學(xué)校教職員工；三是食堂財(cái)務(wù)活動納入學(xué)校財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一管理；四是食堂大宗食材由學(xué)校按程序自行（或聯(lián)合）采購或者政府有關(guān)部門集中采購；五是提供勞務(wù)服務(wù)方與食品原輔材料供貨方不得為同一主體或相關(guān)利益人。
在“校園餐”監(jiān)管方面，石靜表示，對于公立學(xué)校和私立學(xué)校的監(jiān)管力度是保持一致的。“公立學(xué)校和私立學(xué)校均應(yīng)履行食品安全主體責(zé)任，實(shí)行校長負(fù)責(zé)制；學(xué)校食堂均應(yīng)堅(jiān)持公益性原則，不得營利?！?/strong>
關(guān)于中小學(xué)校食堂食材采購驗(yàn)收管理有哪些要求？石靜表示，中小學(xué)校應(yīng)建立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗(yàn)制度，定期輪換查驗(yàn)人員。查驗(yàn)人員由食品安全員、食堂管理人員、廚師等兩種以上不同身份的人員構(gòu)成。查驗(yàn)人員原則上每學(xué)期至少輪換一次，有條件的學(xué)校加大輪換頻次。中小學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營者須通過招投標(biāo)等公開競爭方式依法依規(guī)確定，不得直接指定。
營養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金及向?qū)W生收取的伙食費(fèi)，不得用于非“校園餐”支出
膳食經(jīng)費(fèi)是網(wǎng)友關(guān)心的熱點(diǎn)問題。石靜談到，我省要求學(xué)校設(shè)置專（兼）職財(cái)務(wù)人員或者片區(qū)、多校共派財(cái)務(wù)人員，負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)管理工作，并實(shí)行專賬核算，確保食堂的每一筆收支都有明確的記錄和規(guī)范的管理。同時，要求營養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金及向?qū)W生收取的伙食費(fèi)，不得用于基礎(chǔ)建設(shè)、教職工福利、學(xué)校招待、平衡預(yù)算等非“校園餐”支出。另外，學(xué)校會定期對食堂的財(cái)務(wù)情況進(jìn)行公示，接受師生和社會的監(jiān)督，讓大家能夠清楚地了解食堂資金的使用情況。
有網(wǎng)友問，學(xué)校午餐費(fèi)用是學(xué)校自行規(guī)定嗎，有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)嗎？孩子反映食堂伙食比前2年差，怎么解決這種情況呢？
對此，石靜表示，中小學(xué)校飯菜價格標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)遵循成本補(bǔ)償和非營利原則，經(jīng)學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組集體研究制定，按學(xué)期或者按月結(jié)算，并實(shí)行價格公示制度。學(xué)校午餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)因各地物價水平不同會存在一定差異?！澳壳埃覀円髮W(xué)校每學(xué)期面向師生和家長分別開展一次食品安全滿意度測評，暢通學(xué)校食品安全投訴舉報(bào)渠道，聽取師生家長對學(xué)?；锸车囊庖娊ㄗh，及時做好整改，提升伙食質(zhì)量。同時，要求學(xué)校參照《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》，針對不同年齡段在校學(xué)生營養(yǎng)健康需求，因地制宜制定帶量食譜，科學(xué)營養(yǎng)供餐?！?/p>
鼓勵各學(xué)校優(yōu)先聘用本校學(xué)生家長擔(dān)任學(xué)校食堂員工
“鼓勵中小學(xué)校優(yōu)先聘用有意愿有能力且符合條件的學(xué)生家長從事中小學(xué)校食堂工作”，網(wǎng)友問具體有哪些要求？
石靜說，學(xué)校可以通過公示欄、班（團(tuán)隊(duì)）會、家長群等渠道向?qū)W生、家長及時發(fā)布食堂用工需求。鼓勵各學(xué)校在同等條件下，優(yōu)先聘用本校學(xué)生家長擔(dān)任學(xué)校食堂員工。參加應(yīng)聘的家長須具備良好的健康狀況，按要求取得健康證明。這項(xiàng)工作各地都在積極推行，目前全省64.6%的中小學(xué)校招聘有家長在食堂工作。比如，巴中市推行學(xué)生媽媽幫廚，學(xué)校飯菜質(zhì)量更有保障；自貢市大安區(qū)引入學(xué)生家長作為“媽媽員工”，系統(tǒng)性規(guī)范食材采購驗(yàn)收、菜品制作、監(jiān)督評價等全流程。
2019年，省政府出臺了《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》，明確要求在學(xué)校食堂就餐的教職工和陪餐人員應(yīng)當(dāng)與學(xué)生同食堂購餐。石靜表示，本次推行“師生同餐”，是對同食堂購餐制度的進(jìn)一步明確和完善。 推行“師生同餐”，要做到教師與學(xué)生同食材同質(zhì)量、同菜品同價格就餐，全額繳納餐費(fèi)，不得侵占學(xué)生利益。教育廳將持續(xù)加強(qiáng)政策指導(dǎo)，督促各地因地制宜建立和完善多途徑監(jiān)督、教師權(quán)益保障相關(guān)配套措施，避免“師生同餐”成形式主義。
（圖片由省政府網(wǎng)站提供）
【未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載！聯(lián)系電話028-86968276】
