川觀新聞記者 薛維睿 成都觀察 楊柳 文/圖/視頻
5月27日上午，雨聲細(xì)細(xì)密密，成都市龍泉驛區(qū)政務(wù)服務(wù)中心旁的一輛移動咖啡車照舊營業(yè)。一名顧客走到咖啡車旁，在點單牌前駐足片刻，指尖落在“無聲拿鐵”選項上，隨后又舉起桌上“我想要冰”的提示牌。咖啡師羊羊點了點頭，轉(zhuǎn)身投入操作，壓粉、萃取、打奶泡，咖啡香味飄散開來。
“圓夢·一角咖”移動咖啡車
咖啡車乍看沒什么不同，但走近就會發(fā)現(xiàn)，點單牌上寫著“我是無聲咖啡師羊羊，很高興為您服務(wù)，雖然我聽不見，但我會用心做好每一杯咖啡。”旁邊一張照片上，聽障咖啡師羊羊歪著腦袋，眼睛瞇笑，手指比著大大的“耶”。
今年5月中旬剛開業(yè)的這間移動咖啡車，是“圓夢?一角咖”開設(shè)的第二家助殘主題咖啡店，由成都市龍泉驛區(qū)殘聯(lián)與四川旅游學(xué)院合作打造，去年在龍泉驛開了首家店鋪，以“培訓(xùn)+就業(yè)”的方式幫助殘障人士學(xué)習(xí)并從事咖啡烘焙行業(yè)相關(guān)工作。
“圓夢·一角咖”店鋪
“羊羊做咖啡技術(shù)特別好，有不少回頭客。”店員張鑫是羊羊的“最佳拍檔”，兩人在相處中形成默契，一個簡單的眼神和動作，雙方便能心領(lǐng)神會。不只是張鑫，還有位幾乎每天都來的老顧客，每次到店里，用右手在空中繞個圈，模擬手沖咖啡的手勢，羊羊便“秒懂”。
羊羊是一角咖的“老員工”，對咖啡風(fēng)味層次、口感質(zhì)地很有研究，對制作品質(zhì)也有很高要求。在張鑫眼里，羊羊有一些“小傲嬌”，這傲嬌來自他對自己的咖啡制作技藝的自信?？腿顺３Ｓ檬謩萁o他點贊、比心，“這讓羊羊很受用，也是他認(rèn)真對待每一杯咖啡的動力?！?/p>
交流提示牌
除了羊羊，一角咖還有莎莎和郭堯兩名聽障人士，他們和這里其他普通員工一樣，在咖啡香中開啟每天的日常?！叭绻f不一樣的氛圍，那應(yīng)該是盡量以平等的姿態(tài)相處，不把他們區(qū)別對待，讓他們在更加舒適自在的空間里，接受缺憾、擁抱生活。”項目負(fù)責(zé)人張海燕說，這也是咖啡店開設(shè)的初衷，“一角咖”的名字靈感，來自繪本《失落的一角》，講述了有關(guān)“完美”與“缺憾”的寓言——每個人也許都有失落的一角，但仍然可以在缺失中開啟征途。
無障礙點單系統(tǒng)
“一角”還有另外兩層意義。張海燕說，川渝方言里，一角就是“旮旮角角”，對于樂觀的川渝人來說，只要有一個角落，就有生長和綻放的空間；咖啡店每賣出一杯咖啡，還會將一角錢放入助殘培訓(xùn)基金。
5天前，一場公益助殘咖啡培訓(xùn)班剛結(jié)束，18名聽力言語、肢體殘疾和輕度智力障礙的學(xué)員，在這里試著打開更多的職業(yè)可能。在無聲的世界里，將有更多咖啡師從角落走出。
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