紅燒肉、醬香排骨、醬油雞……家人們發(fā)現(xiàn)沒(méi)，很多美食都離不開(kāi)醬油調(diào)味。在第六屆四川省“最美科技工作者”發(fā)布儀式現(xiàn)場(chǎng)，我們聽(tīng)說(shuō)了一款無(wú)鹽醬油，這是咋回事兒？長(zhǎng)期以來(lái)，生產(chǎn)醬油一般采用有鹽發(fā)酵，鹽能防止雜菌感染，但如果太多則會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)大打折扣。那如何減鹽又保有風(fēng)味？川觀新聞《太好“科”了》今天就科一科！
監(jiān)制：賴永強(qiáng) 劉若辰
主創(chuàng)：寧寧
剪輯：郭雨荷
編輯：張運(yùn)驕 陳雪蓮 王萬(wàn)航
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之前吃過(guò)薄鹽，這次是無(wú)鹽，科技改變生活
點(diǎn)贊張仲安！攻克世界難題，開(kāi)創(chuàng)健康調(diào)味新時(shí)代！無(wú)鹽醬油不僅是技術(shù)奇跡，更代表中國(guó)食品創(chuàng)新的高度。??????
自古以來(lái)都是“醋酸醬油咸”，現(xiàn)在已經(jīng)是醋酸也咸了，又要來(lái)一個(gè)反轉(zhuǎn)，醬油無(wú)鹽，就是說(shuō)“醬油不咸”了，這是什么味呢？嘗嘗就知道了
了解一下
家里老人要少吃鹽，做菜都不敢多放醬油。這個(gè)無(wú)鹽醬油簡(jiǎn)直是救星，希望早點(diǎn)能買(mǎi)到，讓家常菜吃得更安心！