樂山觀察 牛萍 馬邊融媒體中心 郭飛菲
樂山人的一天，是從一碗馬邊抄手開始的。
馬邊抄手擁有60多年的歷史，在歲月的沉淀中形成了嚴苛的制作標準，精選肥瘦比例為7∶3的夾縫肉，搭配特制的三角薄面皮，每只抄手重量嚴格控制在約6克，包制過程講究，需卷兩圈定型，使得抄手外形美觀且緊實。
煮熟后的馬邊抄手，呈現出“肉在上、皮在下”的姿態(tài)，其湯頭更是獨具匠心，選用土雞、豬骨，經過4小時的慢火熬制，充分釋放食材的精華，再搭配秘制調料，成就了“湯鮮、味美、顆顆香”的獨特風味，成為令食客難以忘懷的舌尖記憶。
本期《食情局》一起去嘗嘗來自樂山市馬邊彝族自治縣的“抄”級美食。
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四方食事，不過一碗人間煙火。美食只有細嚼慢咽，才能品出它的味道；生活也是一樣，它的樂趣就藏在平常那些柴米油鹽醬醋茶里、藏在那些細枝末節(jié)里；人生又何嘗不是如此呢？只有品嘗過酸甜苦辣的人，才懂得人生的意義和價值，才能活出人生的精彩。
這個抄手真的不擺了，太好吃了！
周邊有一家，不知是否正宗，味道一般！
沒去過馬邊
正好在我家樓下，每天都要去吃，味道好！
吃過，真的好吃，最喜歡吃藤椒味