七月，夏日的熱烈彌漫在夾江每個(gè)角落，而菜市場(chǎng)里，正上演著一場(chǎng)關(guān)于美味的盛宴。夾江人心心念念的斗雞菇上市啦！
走進(jìn)菜市場(chǎng)，瞬間感受到那股撲面而來的煙火氣。在眾多攤位中，售賣斗雞菇的攤位顯得格外熱鬧。
攤位上，斗雞菇挨挨擠擠，身姿修長(zhǎng)，菌蓋呈圓錐形，色澤或潔白如玉，或帶著淡淡的土黃色，仿佛是大自然精心雕琢的藝術(shù)品。它以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，瞬間成為市民爭(zhēng)相選購的寵兒。
市民秦女士一大早就來到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，她告訴記者：“她每年到這個(gè)時(shí)候都會(huì)買些斗雞菇來嘗嘗鮮。今天過來一看，這斗雞菇價(jià)格挺合適，品質(zhì)也相當(dāng)不錯(cuò)。家里人都愛吃，無論是燉湯還是炒菜，那味道真的好！” 秦女士邊說邊熟練地挑選著斗雞菇，眼神里滿是對(duì)這道美食的期待。
在一旁售賣斗雞菇的木城鎮(zhèn)村民張大哥也忙得不亦樂乎。他說：“最近雨水多，特別適合斗雞菇生長(zhǎng)。我這幾天天天都去山上采摘，自己嘗了鮮，送了些給親友，剩下的就拿到城里來賣，每次都賣得挺快?！?張大哥的臉上洋溢著豐收的喜悅，他手中的斗雞菇，不僅是大自然的饋贈(zèng)，更是他辛勤勞作的成果。
每年六七月份，伴隨著雨季來臨，野生菌紛紛破土而出，而斗雞菇便是其中的佼佼者。它肉質(zhì)鮮嫩，口感細(xì)膩，無論是清炒、燉湯還是煉油，都能將其獨(dú)特的鮮美發(fā)揮得淋漓盡致。
市民唐先生也是斗雞菇的忠實(shí)愛好者，他一邊挑選著斗雞菇，一邊興奮地分享著：“斗雞菇的吃法可多了去了。新鮮的拿來煮湯，湯鮮味美，喝上一口，整個(gè)人都舒坦了。炒青辣椒、炒肉都好吃得很。還可以把它煉油，保存起來，平時(shí)吃面或者做菜的時(shí)候放上一點(diǎn)，香味一下子就出來了，這段時(shí)間正是斗雞菇上市的旺季，價(jià)格比較實(shí)惠。”
斗雞菇不僅滿足了大家的味蕾，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厝罕娫鍪?。村民們通過采摘和售賣野生菌，增加了家庭收入。而對(duì)于市民來說，能在這個(gè)季節(jié)品嘗到這一口鮮美的斗雞菇，也是夏日里的一份享受。
在這個(gè)充滿生機(jī)的季節(jié)里，大家不妨走進(jìn)夾江各菜市場(chǎng)，挑選一些新鮮的斗雞菇，為家人烹制一道美味佳肴，感受這份來自大自然的獨(dú)特饋贈(zèng)，品味夾江夏日里的別樣鮮香。（羅丹 王楠）
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