極目新聞?dòng)浾?潘錫珩
武漢街頭仿佛一夜之間冒出大量“香蔥大餅”小攤，而且?guī)缀醺鱾€(gè)都在排隊(duì)。30多攝氏度高溫下，有人甚至排隊(duì)一個(gè)多小時(shí)。
7月2日晚上9點(diǎn)，極目新聞?dòng)浾咴谖錆h市洪山區(qū)文昌路新城家園附近看到，一個(gè)“香蔥大餅”攤正在營(yíng)業(yè)，有四位顧客在攤位前排隊(duì)等候。記者轉(zhuǎn)頭一看，幾十米外的不遠(yuǎn)處，還有一家打著相同招牌的小攤，也有四五個(gè)人在排隊(duì)。
記者觀察發(fā)現(xiàn)，一鍋餅的制作時(shí)間為5分鐘，而一張大餅?zāi)芄?yīng)五六位顧客。排隊(duì)的顧客中，有散步納涼的小區(qū)居民，也有剛下班的上班族。隨機(jī)采訪中，多位顧客表示，被吸引前來(lái)的原因一是濃郁的蔥香味，二是受到互聯(lián)網(wǎng)傳播影響，懷著從眾心理來(lái)品嘗這“家門口的餅子”。
大家認(rèn)為，無(wú)需特地尋找店鋪，購(gòu)買十分便利。同時(shí)，還有顧客提到，餅的外層酥脆，內(nèi)里蔥量十足，不追求味道，一份5元錢的餅就能吃得很飽。
攤主介紹，自己一直在總部潛心學(xué)習(xí)蔥油餅制作手藝，待手藝成熟后，才選擇出來(lái)擺攤經(jīng)營(yíng)，并采用總部提供的輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式的流動(dòng)攤位。據(jù)記者了解，早晚通勤時(shí)段是銷售高峰期，一個(gè)小攤每天基本穩(wěn)定售出40多張餅。
在社交平臺(tái)上，關(guān)于“蔥香大餅”的評(píng)價(jià)有贊有彈。有消費(fèi)者稱其“酥脆鮮香”“性價(jià)比高”，也有部分顧客認(rèn)為“味道中規(guī)中矩”“排隊(duì)吃完有點(diǎn)失望”，還有人發(fā)問(wèn)“排隊(duì)的有沒有托？”
來(lái)源：極目新聞（記者：潘錫珩）
編輯：羅婷 陳曦紫
實(shí)習(xí)生：張弛 王思捷
審核：張欣
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