極目新聞?dòng)浾?潘錫珩
武漢街頭仿佛一夜之間冒出大量“香蔥大餅”小攤,而且?guī)缀醺鱾€(gè)都在排隊(duì)。30多攝氏度高溫下,有人甚至排隊(duì)一個(gè)多小時(shí)。
7月2日晚上9點(diǎn),極目新聞?dòng)浾咴谖錆h市洪山區(qū)文昌路新城家園附近看到,一個(gè)“香蔥大餅”攤正在營(yíng)業(yè),有四位顧客在攤位前排隊(duì)等候。記者轉(zhuǎn)頭一看,幾十米外的不遠(yuǎn)處,還有一家打著相同招牌的小攤,也有四五個(gè)人在排隊(duì)。
記者觀察發(fā)現(xiàn),一鍋餅的制作時(shí)間為5分鐘,而一張大餅?zāi)芄?yīng)五六位顧客。排隊(duì)的顧客中,有散步納涼的小區(qū)居民,也有剛下班的上班族。隨機(jī)采訪中,多位顧客表示,被吸引前來(lái)的原因一是濃郁的蔥香味,二是受到互聯(lián)網(wǎng)傳播影響,懷著從眾心理來(lái)品嘗這“家門口的餅子”。
大家認(rèn)為,無(wú)需特地尋找店鋪,購(gòu)買十分便利。同時(shí),還有顧客提到,餅的外層酥脆,內(nèi)里蔥量十足,不追求味道,一份5元錢的餅就能吃得很飽。
攤主介紹,自己一直在總部潛心學(xué)習(xí)蔥油餅制作手藝,待手藝成熟后,才選擇出來(lái)擺攤經(jīng)營(yíng),并采用總部提供的輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式的流動(dòng)攤位。據(jù)記者了解,早晚通勤時(shí)段是銷售高峰期,一個(gè)小攤每天基本穩(wěn)定售出40多張餅。
在社交平臺(tái)上,關(guān)于“蔥香大餅”的評(píng)價(jià)有贊有彈。有消費(fèi)者稱其“酥脆鮮香”“性價(jià)比高”,也有部分顧客認(rèn)為“味道中規(guī)中矩”“排隊(duì)吃完有點(diǎn)失望”,還有人發(fā)問(wèn)“排隊(duì)的有沒有托?”
來(lái)源:極目新聞(記者:潘錫珩)
編輯:羅婷 陳曦紫
實(shí)習(xí)生:張弛 王思捷
審核:張欣
【未經(jīng)授權(quán),嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載!聯(lián)系電話028-86968276】