莼菜有“水中人參”的美稱
夏季尤其推薦你食用
有助于解暑熱、除煩渴
提高免疫力、減重
對健康好處多多～
夏季推薦你常食用莼菜
莼菜是莼菜科莼菜屬多年生水生草本植物?！夺t(yī)林纂要》中記載，莼菜“除煩，解熱，清痰”。
解暑熱、除煩渴：
夏季天氣炎熱，人體易出汗，汗為津液，所以夏天人體容易耗氣傷津，出現(xiàn)乏力、口干等不適癥狀。
莼菜味甘性寒，是生津佳品，清熱又不傷陰，有助于解暑熱、除煩渴。
呵護(hù)腸胃：
莼菜的黏液有助于吸收毒素，緩解因濕熱引起的腹瀉。此外，莼菜滑利又滲濕，可以促進(jìn)胃腸道蠕動，幫助消化。
緩解心煩失眠、急躁易怒：
莼菜富含鋅，可以幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)，有助于緩解心煩失眠、急躁易怒。
增強(qiáng)免疫力：
莼菜含有豐富的黏液，它是一種酸性多糖，不僅讓莼菜吃起來口感滑軟、細(xì)嫩，食用后還可以通過多種途徑來“喚醒”和“激勵”我們體內(nèi)的免疫細(xì)胞，有助于增強(qiáng)人體免疫力。
有助于減重：
每100克莼菜的熱量為21千卡，適合肥胖人群、減重人群食用。
推薦吃法：莼菜銀魚羹
莼菜味甘性寒，可以清暑熱、解上焦煩渴，銀魚味甘性平，可以健脾胃、固中焦、補(bǔ)虛損，二者搭配在一起，性味中和、功效互補(bǔ)。所以莼菜銀魚羹可以起到“1+1＞2”的效果。
制作方法
1、銀魚加料酒焯水后撈出備用；
2、起鍋燒水，放入火腿絲，將鮮味兒煮出來以后，放入焯好的銀魚；
3、加入鹽、姜絲，淋入玉米淀粉水勾芡，然后再放入莼菜、嫩豆腐絲，淋入蛋液；
4、出鍋前加入胡椒粉調(diào)味即可。
營養(yǎng)小貼士：便溏、腹部冷痛的脾胃虛寒人群及孕婦不宜食用莼菜。
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