莼菜有“水中人參”的美稱
夏季尤其推薦你食用
有助于解暑熱、除煩渴
提高免疫力、減重
對健康好處多多~
夏季推薦你常食用莼菜
莼菜是莼菜科莼菜屬多年生水生草本植物?!夺t(yī)林纂要》中記載,莼菜“除煩,解熱,清痰”。
解暑熱、除煩渴:
夏季天氣炎熱,人體易出汗,汗為津液,所以夏天人體容易耗氣傷津,出現(xiàn)乏力、口干等不適癥狀。
莼菜味甘性寒,是生津佳品,清熱又不傷陰,有助于解暑熱、除煩渴。
呵護(hù)腸胃:
莼菜的黏液有助于吸收毒素,緩解因濕熱引起的腹瀉。此外,莼菜滑利又滲濕,可以促進(jìn)胃腸道蠕動,幫助消化。
緩解心煩失眠、急躁易怒:
莼菜富含鋅,可以幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì),有助于緩解心煩失眠、急躁易怒。
增強(qiáng)免疫力:
莼菜含有豐富的黏液,它是一種酸性多糖,不僅讓莼菜吃起來口感滑軟、細(xì)嫩,食用后還可以通過多種途徑來“喚醒”和“激勵”我們體內(nèi)的免疫細(xì)胞,有助于增強(qiáng)人體免疫力。
有助于減重:
每100克莼菜的熱量為21千卡,適合肥胖人群、減重人群食用。
推薦吃法:莼菜銀魚羹
莼菜味甘性寒,可以清暑熱、解上焦煩渴,銀魚味甘性平,可以健脾胃、固中焦、補(bǔ)虛損,二者搭配在一起,性味中和、功效互補(bǔ)。所以莼菜銀魚羹可以起到“1+1>2”的效果。
制作方法
1、銀魚加料酒焯水后撈出備用;
2、起鍋燒水,放入火腿絲,將鮮味兒煮出來以后,放入焯好的銀魚;
3、加入鹽、姜絲,淋入玉米淀粉水勾芡,然后再放入莼菜、嫩豆腐絲,淋入蛋液;
4、出鍋前加入胡椒粉調(diào)味即可。
營養(yǎng)小貼士:便溏、腹部冷痛的脾胃虛寒人群及孕婦不宜食用莼菜。
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