川觀新聞記者 鄭茂瑜 張明海 王型芳 圖片由受訪者提供
世人皆知“峨眉天下秀”，卻鮮聞佳釀藏山間。
7月9日清晨，“‘川’越183 好酒在‘縣’”調(diào)研組走進峨眉山市龍池酒廠，占地不到一個標(biāo)準(zhǔn)足球場的面積，卻建有專門的檢驗室，檢測員萬春蓉將最新一批高粱放在顯微鏡下，檢測淀粉、單寧和花青素等成分含量，每500ml龍池白酒，便是經(jīng)過這樣層層檢驗、嚴(yán)格篩選的67000顆糯高粱精釀而成。
不僅龍池酒廠，步入互聯(lián)網(wǎng)工坊風(fēng)格的峨眉仙酒業(yè)廠區(qū)，從研發(fā)室到檢驗室，每一處都彰顯著小酒廠對高品質(zhì)的追求。
說起川酒，我們首先想到的是以五糧液、瀘州老窖、劍南春等為代表的“六朵金花”，它們是川酒的亮麗名片，引領(lǐng)川酒走向全國、飄香全球，構(gòu)成了川酒A面。
但川酒不僅僅只有“六朵金花”。在燦若群星的川酒中，還有川酒“小金花”、原酒20強等酒企，以及數(shù)量眾多的小酒廠，例如龍池酒廠、峨眉仙酒業(yè)等，它們構(gòu)成了川酒的B面。
A面+B面展示了川酒的“全面”：盡管酒廠有大小，但對高品質(zhì)的追求無差別，四川每一家酒企都在看得見、看不見的地方，竭盡所能維護“川酒”這塊金字招牌。
記者在龍池白酒線下旗艦店看到，一塊數(shù)字屏直連釀酒車間，全天候直播生產(chǎn)實況，原糧倉儲、釀酒車間、實驗室、儲酒庫24小時監(jiān)控。
這一切，折射出川酒群體對品質(zhì)與時間價值的敬畏——無論酒企規(guī)模大小，均以工藝傳承和品質(zhì)管控為生命線，推動川酒從“規(guī)模優(yōu)勢”向“價值優(yōu)勢”轉(zhuǎn)型，為“川酒甲天下”注入新內(nèi)涵。
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小匠人，大情懷！把峨眉山的清風(fēng)明月裝進酒杯帶走吧！