“外賣大戰(zhàn)”仍在持續(xù)
多家平臺放出的
大量外賣紅包券
開啟了“飲品狂歡”!
在上海一家滬上阿姨茶飲店,記者看到,排隊(duì)免費(fèi)兌換茶飲的消費(fèi)者大概有50多個(gè)人。
來這家茶飲店
排隊(duì)"薅羊毛"的消費(fèi)者
大部分是附近居民
消費(fèi)者:每一代人有每一代人的雞蛋要領(lǐng),蠻好的。
消費(fèi)者:平時(shí)也愛喝一些奶茶嘛,有就過來了。
記者在現(xiàn)場觀察了半小時(shí)
店鋪三名工作人員忙得不可開交
但排隊(duì)兌換的隊(duì)伍
卻并沒有隨著陸續(xù)出餐而變短
因?yàn)椴煌S邢M(fèi)者續(xù)上
最長的時(shí)候有近百人排隊(duì)
在這家茶飲店附近
還有另外3家茶飲店
參與外賣平臺的0元兌換活動(dòng)
其中一家知名品牌
打單機(jī)持續(xù)出單
但已經(jīng)無法按照單號來取貨
另一家茶飲店
因?yàn)殇N量增加了200-300單
只能關(guān)閉外賣
益禾堂外賣業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人諶鳴透露,淘寶閃購上線近兩個(gè)月,益禾堂外賣訂單整體增長了3至4倍,收入和利潤基本都較去年翻倍。500億元補(bǔ)貼上線后,門店延長了營業(yè)時(shí)間,周末高峰部分門店?duì)I業(yè)到凌晨3點(diǎn)才結(jié)束,“最近訂單較前幾周又增長了近50%”。
外賣大戰(zhàn)放大食品安全風(fēng)險(xiǎn)上海監(jiān)管部門發(fā)聲:別“囤奶茶”↓
為了薅羊毛,不少消費(fèi)者超過實(shí)際飲用需求,購買甚至囤積現(xiàn)制現(xiàn)售飲料。
7月14日,上海市場監(jiān)管部門發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示,提醒廣大消費(fèi)者理性消費(fèi),尤其要注意“囤奶茶”潛藏的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
低溫未必安全
長期負(fù)責(zé)餐飲安全監(jiān)管的市場監(jiān)管工作人員向解放日報(bào)·上觀新聞?dòng)浾弑硎?,夏季濕熱環(huán)境下,細(xì)菌繁殖速度加快,開封后的現(xiàn)制現(xiàn)售飲料如果在常溫狀態(tài)下放置超過4個(gè)小時(shí),建議丟棄;即使沒開封過,現(xiàn)制現(xiàn)售飲料內(nèi)微量的細(xì)菌也會繁殖,只不過速度沒暴露在空氣中的飲料那么快,但如果不及時(shí)放入冰箱等低溫環(huán)境下儲存,也存在風(fēng)險(xiǎn)。
有些消費(fèi)者就心存僥幸,覺得馬上放冰箱就沒事了。
但專家強(qiáng)調(diào),切勿高估低溫環(huán)境的安全性,如果在常溫下放了兩個(gè)小時(shí)后再放進(jìn)冰箱,細(xì)菌繁殖的數(shù)量仍不可低估,建議消費(fèi)者拆封后看一下、嘗一下,注意有沒有變色、渾濁、異味等特征;即使未拆封的飲料馬上放入冰箱,也不建議隔夜飲用,冰箱只能減緩細(xì)菌繁殖的速度,但不能完全阻止其繁殖。
嚴(yán)管“疲勞門店”
此外,現(xiàn)制現(xiàn)售飲料業(yè)界的“疲勞戰(zhàn)”也將加劇飲料在制作中帶入更多細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)。
業(yè)內(nèi)人士指出,以加盟商為主要開店模式的現(xiàn)制現(xiàn)售飲料連鎖品牌進(jìn)入高速擴(kuò)張期后,容易產(chǎn)生管理漏洞、供應(yīng)鏈控制不足、員工培訓(xùn)缺失等痛點(diǎn),讓食品安全風(fēng)險(xiǎn)驟增,并爆發(fā)了一系列問題,而在“外賣大戰(zhàn)”的助推下,管理漏洞更多、從業(yè)者更“疲勞”,食品安全風(fēng)險(xiǎn)勢必進(jìn)一步升高,呼吁監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)管,尤其是對明顯超出制作加工能力的“疲勞門店”和從業(yè)人員,也提醒廣大消費(fèi)者提升風(fēng)險(xiǎn)防范意識,為自己的健康安全計(jì),不該湊的熱鬧別去湊。
本文綜合自:上觀新聞、新聞坊、都市快報(bào)等
作者:陳璽撼 許馨元等
微信編輯:皮小姐
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