作者 張旭
“韓國(guó)拌飯專用花椒粉，有何特別之處？”“花椒冰淇淋，如何麻得過(guò)癮？”近日，在重慶江津海歸“賣椒人”楊天旭團(tuán)隊(duì)拍攝的視頻有關(guān)話題里，一股“麻辣風(fēng)暴”撲面而來(lái)。
花椒被譽(yù)為中國(guó)“八大調(diào)味品”之一，在日本、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等地，也是頗受歡迎的調(diào)味香辛料。
“近期，很多人要被喊回老家采收花椒?！敝貞c市江津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)花椒產(chǎn)業(yè)服務(wù)科高級(jí)農(nóng)藝師蘇家奎說(shuō)，江津是“中國(guó)花椒之鄉(xiāng)”，花椒種植面積達(dá)53萬(wàn)畝。
江津區(qū)油溪鎮(zhèn)丹鳳社區(qū)居民舒福田承包了128畝地種花椒。舒福田說(shuō)，相比先輩靠人工采摘、運(yùn)輸、晾曬，如今的椒園已“大變樣”。他的椒園里，電動(dòng)剪、“軌道”、無(wú)人機(jī)、烘干機(jī)等設(shè)施設(shè)備隨處可見。
花椒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，還催生了鏈接企業(yè)和椒農(nóng)的新職業(yè)——花椒經(jīng)紀(jì)人。有10多年相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的代克三說(shuō)，在花椒采收的一個(gè)多月里，他要從椒農(nóng)手里購(gòu)買15萬(wàn)千克至20萬(wàn)千克花椒，賣給企業(yè)。他身邊，就有數(shù)十名花椒經(jīng)紀(jì)人。
重慶市江津區(qū)豐源花椒有限公司總經(jīng)理?xiàng)钊A忠說(shuō)，花椒今年的行情不錯(cuò)，尤其是出口和線上（網(wǎng)絡(luò)）銷售方面亮點(diǎn)較多。今年，公司預(yù)計(jì)出口額超1000萬(wàn)元人民幣，同比增長(zhǎng)近20%。此外，通過(guò)直播或短視頻帶貨，線上銷量亦有不少增長(zhǎng)。
“爆單時(shí)，一個(gè)視頻能銷售出去一萬(wàn)多單?！睏钊A忠指著一疊厚厚的發(fā)貨單告訴中新社記者，他不僅邀請(qǐng)一些頭部主播帶貨，還在培養(yǎng)自己的電商團(tuán)隊(duì)。
江津花椒出口的行情一直不錯(cuò)。韓國(guó)客商樸松林說(shuō)，他10多年前到中國(guó)訪友，偶然得知江津花椒，并帶了一些樣品回去。因其品相好、無(wú)農(nóng)藥殘留，且鮮、麻度高，頗受韓國(guó)市場(chǎng)歡迎，此后，他有關(guān)江津花椒的合作就沒有中斷過(guò)。
楊華忠說(shuō)，公司幾乎每月都會(huì)運(yùn)往韓國(guó)10余噸花椒，通過(guò)經(jīng)銷商賣給當(dāng)?shù)氐闹胁宛^，也用于制作泡菜、拌飯等。公司在韓國(guó)、加拿大等地建設(shè)海外倉(cāng)，在便利了經(jīng)銷商采購(gòu)、降低成本的同時(shí)，也能發(fā)展更多海外客戶。
加拿大、日本、美國(guó)、荷蘭、法國(guó)、英國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡......據(jù)重慶市江津區(qū)鄉(xiāng)村發(fā)展服務(wù)中心副主任代君基介紹，目前，江津花椒已銷往全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
據(jù)蘇家奎介紹，出口花椒需要經(jīng)過(guò)檢測(cè)，對(duì)花椒的品質(zhì)要求特別嚴(yán)，要求無(wú)農(nóng)藥殘留。為此，江津不僅在集中連片的椒園規(guī)劃了出口基地，亦推出專門的種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，供椒農(nóng)參考。
花椒醬、花椒火鍋底料、花椒啤酒、花椒洗衣液、花椒除螨噴霧、椒麻雞......走進(jìn)重慶俊博食品有限公司，各式花椒產(chǎn)品讓人目不暇接。該公司總經(jīng)理周忠英說(shuō)，在出口之路上，江津花椒需要“更多嘗試”。
“祖輩用背簍背下山的花椒，我們要用網(wǎng)絡(luò)‘背’向全球?！币患宜拇寂c花椒打交道的楊天旭說(shuō)。（完）
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