萬萬沒想到，在雞蛋行業(yè)持續(xù)虧損的時(shí)刻，一家本來作為下游配套的“廠中廠”幫助不少企業(yè)扭虧為盈，成為全國最大的單體液蛋生產(chǎn)企業(yè)。
液蛋，就是把雞蛋去殼變成液體。同時(shí)根據(jù)客戶的要求，完成蛋清與蛋黃的分離等，用于蛋糕、蛋黃派、月餅、雞蛋干等糕點(diǎn)的制作。超級“打蛋工廠”厚傅食品，2022年6月啟動布局，去年6月投產(chǎn)。
這個(gè)改變四川雞蛋初加工邏輯的工廠有啥秘訣？本期省情“所長”說就來拆解一下這個(gè)全國單體最大的“打蛋工廠”。
川觀新聞記者 華小峰 朱文博 王成棟
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