川觀新聞?dòng)浾?nbsp;王培哲 宜賓觀察 羅順
編者按
四川有2000多個(gè)建制鎮(zhèn)。因?yàn)閰^(qū)位地理、資源稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等不同，各地鎮(zhèn)域發(fā)展獨(dú)具特點(diǎn)、各美其美，“鎮(zhèn)”有看頭。
近日，四川日?qǐng)?bào)全媒體、賽迪工業(yè)和信息化研究院（集團(tuán)）四川有限公司共同開(kāi)展鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)樣本調(diào)查，在行走中近距離發(fā)現(xiàn)一個(gè)個(gè)小鎮(zhèn)所蘊(yùn)藏的強(qiáng)勁發(fā)展動(dòng)能。
本期一起走進(jìn)宜賓市江安縣四面山鎮(zhèn)。
【小鎮(zhèn)名片】
坐落于宜賓、瀘州交界處，宜賓市江安縣四面山鎮(zhèn)下轄2個(gè)社區(qū)、15個(gè)行政村。
四面山鎮(zhèn)以白酒產(chǎn)業(yè)聞名川南，全鎮(zhèn)有1100余口窖池。當(dāng)?shù)鼐破笠环矫鏋閲?guó)內(nèi)知名酒企提供基酒原料，另一方面利用“口糧酒”等平價(jià)產(chǎn)品占領(lǐng)下沉市場(chǎng)，是白酒行業(yè)的“隱形玩家”。
近年來(lái)，四面山鎮(zhèn)結(jié)合白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，逐步擴(kuò)大紅高粱生產(chǎn)基地，融合稻蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，打造出龍蝦節(jié)等農(nóng)文旅品牌，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。
俯瞰宜泉酒業(yè)廠區(qū)。 羅順 攝
【小鎮(zhèn)故事】
初夏時(shí)節(jié)，氣溫快速升高，李介平把溫度計(jì)掛到釀酒車間的墻壁上。氣溫超過(guò)37度，酒曲風(fēng)味會(huì)受影響，現(xiàn)在是夏季高溫停產(chǎn)前的生產(chǎn)關(guān)鍵期。鐵鏟摩擦酒曲的沙沙聲中，車間釋放出股股蒸汽，濃郁的香氣在酒廠彌漫。
這里是宜賓市江安縣四面山鎮(zhèn)，占地近200畝的宜泉酒業(yè)，是國(guó)內(nèi)多家頭部酒企的原料提供商，每天有數(shù)噸基酒從這里運(yùn)往河北、江蘇、安徽等地。這幾天，生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人李介平一邊督促生產(chǎn)，一邊接待到場(chǎng)參觀的客商。
“我想先嘗嘗。”5月19日一早，河南省輝縣市一家酒企的老板許暉來(lái)到宜泉酒業(yè)，對(duì)話開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，釀酒車間外，兩杯70度的原酒下肚，雙方坐在了會(huì)議桌上。
來(lái)之前，宜泉酒業(yè)董事長(zhǎng)李光明告訴他，公司不僅自己有上百口窖池，還從外地購(gòu)入原酒，與本地陳年原酒一起勾調(diào)，每年清香型和醬香型基酒的產(chǎn)量有2000噸，濃香型可以達(dá)到1.2萬(wàn)噸，幾乎滿產(chǎn)滿銷。
不過(guò)，許暉經(jīng)營(yíng)的酒企，以獨(dú)特的風(fēng)味見(jiàn)長(zhǎng)，需要的不僅是產(chǎn)量，和其他外來(lái)的酒商一樣，他對(duì)原料十分挑剔。
宜泉酒業(yè)釀造車間。 羅順 攝
“剛剛咱們喝的酒，小麥?zhǔn)呛幽系?，糯米是安徽的，紅粱是我們本地的……”提起原料，李光明如數(shù)家珍。他告訴許暉，如果對(duì)風(fēng)味不滿意，宜泉可以更換原料產(chǎn)地、調(diào)整發(fā)酵周期，直到滿足需求。
許暉將信將疑，李光明把他帶到工廠一隅的儲(chǔ)藏車間。一人高的酒壇在車間二樓整齊排布，最大的裝有近1000公斤原酒，李光明隨手掀開(kāi)其中幾個(gè)酒壇的蓋子。
“這里有儲(chǔ)藏了30年的，也有20年的，原料產(chǎn)地也不一樣?！崩罟饷髡f(shuō)，這里有100多噸基酒。這讓許暉打消了顧慮。
送走客商，李光明告訴李介平，把目前酒企的合作情況重新梳理一遍，給新的合作伙伴騰出產(chǎn)量來(lái)。“現(xiàn)在我們的客戶10余家，上市公司就有3家，最長(zhǎng)的合作了20多年，每一家都不敢怠慢?！崩罟饷鞲嬖V記者，憑借高度定制化的基酒生產(chǎn)模式，讓企業(yè)把產(chǎn)品賣(mài)到了全國(guó)市場(chǎng)，年產(chǎn)值數(shù)千萬(wàn)。
除了生產(chǎn)白酒基酒的廠家，四面山鎮(zhèn)上，還有不少“口糧酒”廠家。
距離宜泉酒業(yè)不遠(yuǎn)的新宇酒業(yè)。 羅順 攝
距離宜泉酒業(yè)不遠(yuǎn)，新宇酒業(yè)眼下也在擴(kuò)大產(chǎn)量，趕在夏天來(lái)臨前儲(chǔ)備原酒，這里除了為頭部酒企提供基酒，還擁有自己的品牌酒。
兩年前，新宇酒業(yè)砍掉了九成產(chǎn)品線，只保留一款品牌酒，透明塑料桶裝的產(chǎn)品上清楚地標(biāo)記著36度、42度和52度等不同度數(shù)，憑借“量大不貴”的銷售策略迅速占領(lǐng)了川南地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。
“酒品消費(fèi)群體年輕化，我們一方面降低度數(shù)，另一方面簡(jiǎn)化包裝，一眼就能分辨出來(lái)?！毙掠罹茦I(yè)副總經(jīng)理劉志遠(yuǎn)透露，產(chǎn)品線越來(lái)越少，銷售量卻在兩年內(nèi)翻了一番，逐漸拓展到重慶和云南市場(chǎng)，品牌酒年銷售收入突破千萬(wàn)，在公司總營(yíng)收中的占比快速增長(zhǎng)。
放眼四面山鎮(zhèn)，宜泉、新宇兩家龍頭白酒企業(yè)和10余家小型白酒企業(yè)，共同組成了白酒產(chǎn)業(yè)帶，總產(chǎn)值近3億元。
“這些酒企有的悄然占領(lǐng)高端酒品的基酒市場(chǎng)，有的在下沉市場(chǎng)創(chuàng)造出產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，都是行業(yè)內(nèi)的‘隱形玩家’?！彼拿嫔芥?zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)聶洪強(qiáng)介紹，目前，四面山鎮(zhèn)正在引導(dǎo)白酒龍頭企業(yè)優(yōu)化白酒品類、提高工藝水平，向10億元產(chǎn)值沖刺。
目標(biāo)背后，是四面山鎮(zhèn)優(yōu)渥的紅粱種植基礎(chǔ)。眼下，江安縣四面山鎮(zhèn)天泉村五糧液釀酒專用糧定制基地迎來(lái)生產(chǎn)關(guān)鍵期，高粱育苗和移栽現(xiàn)場(chǎng)一派繁忙。
近年來(lái)，四面山鎮(zhèn)整合零散土地，發(fā)力釀酒專用糧基地建設(shè)，建成了3萬(wàn)畝紅粱生產(chǎn)基地，與毗鄰的瀘州市江陽(yáng)區(qū)共建共管，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一管護(hù)、統(tǒng)一采收，進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本?！澳壳凹t粱面積保持著每年數(shù)百畝的增速，穩(wěn)定增加?！甭櫤閺?qiáng)透露。
四面山鎮(zhèn)陸續(xù)建立起5個(gè)小龍蝦交易中心，5月進(jìn)入小龍蝦上市旺季。 羅順 攝
“我們還在引入農(nóng)文旅融合項(xiàng)目，在農(nóng)田周邊開(kāi)辟茶飲、民宿等消費(fèi)場(chǎng)景，吸引青年回鎮(zhèn)上創(chuàng)業(yè)就業(yè)，提高小鎮(zhèn)知名度。”四面山鎮(zhèn)黨委書(shū)記于中平介紹，隨著小龍蝦迎來(lái)集中上市期，四面山鎮(zhèn)正在籌備第三屆龍蝦美食文化周，屆時(shí)，迎接游客的不僅有低度白酒產(chǎn)品，還有鎮(zhèn)上新引進(jìn)的鮮啤產(chǎn)品，結(jié)合四面山鎮(zhèn)布局的稻蝦文旅走廊帶，讓游客既飽眼福、又飽口福。
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深藏山清水秀中，蘊(yùn)藏著白酒的發(fā)展基礎(chǔ)和潛力，釀造出上好的白酒，助力搽亮川酒金字招牌，結(jié)合文旅發(fā)展，前途無(wú)量！
四面山，大自然的饋贈(zèng)！秀美的山川、清澈的溪流、奇特的瀑布，讓人仿佛置身于仙境之中。
真是鎮(zhèn)鎮(zhèn)有詞
酒很好喝
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