痛風(fēng)的發(fā)生與不良飲食習(xí)慣有著密切的關(guān)系。雖然每位痛風(fēng)患者都知道低嘌呤飲食的重要性，但依舊存在諸多飲食誤區(qū)，甚至流傳著不少謠言，今天我們就一起來(lái)辨別它們。
誤區(qū)一：痛風(fēng)患者與肉無(wú)緣
痛風(fēng)患者不能放開(kāi)吃肉，但也不需要和吃肉說(shuō)再見(jiàn)，而是要選擇合適的時(shí)間、合適的種類(lèi)、合適的烹飪方式，適量吃肉。
第一，在痛風(fēng)急性發(fā)作期絕對(duì)不吃肉，在病情穩(wěn)定期、血尿酸水平開(kāi)始下降時(shí)可以適當(dāng)吃一些。第二，提倡進(jìn)食雞鴨等家禽類(lèi)瘦肉以及淡水魚(yú)，此類(lèi)肉多屬于中等嘌呤食物，盡量不吃牛羊肉類(lèi)紅肉，禁食動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等。第三，烹飪方法以水煮、清燉為主，避免油炸、熏烤。第四，一次食用量不能過(guò)多，每次100克左右即可，食用頻率不能過(guò)高。
誤區(qū)二：蔬菜水果可以放開(kāi)吃
雖然蔬菜水果整體嘌呤含量不高，較少造成血尿酸升高，但需要注意的是，過(guò)多食用部分蔬菜水果也會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。蘆筍、筍干、黃豆芽、菌菇、菜花、四季豆、扁豆等蔬菜的嘌呤含量不低，甚至高于部分肉類(lèi)。
此外，果糖含量較高的水果，如榴蓮等，過(guò)量食用也會(huì)造成血尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)。越來(lái)越多的研究證實(shí)，大量攝入果糖會(huì)造成內(nèi)源性嘌呤生成增多，導(dǎo)致血尿酸升高。
誤區(qū)三：不能喝啤酒，但能喝白酒
酒精是痛風(fēng)患者的絕對(duì)禁忌，無(wú)論是啤酒還是白酒，都會(huì)使人體內(nèi)血尿酸水平升高，因此，痛風(fēng)患者應(yīng)該戒酒。如果患者病情穩(wěn)定，尿酸水平也在下降，遇到節(jié)假日，家人朋友聚會(huì)，想要喝上一杯，那最好選擇紅酒，但需嚴(yán)格控制量。
誤區(qū)四：不能吃豆制品，不能喝牛奶、酸奶
豆?jié){、豆腐、豆腐腦等豆制品在加工過(guò)程中，豆類(lèi)中大量的嘌呤已經(jīng)被去除，因此，痛風(fēng)患者適量進(jìn)食豆制品一般不會(huì)導(dǎo)致血尿酸升高。
牛奶、酸奶等乳制品的嘌呤含量低，與豆制品一樣，痛風(fēng)患者適量食用可以補(bǔ)充由于低嘌呤飲食帶來(lái)的蛋白質(zhì)攝入不足，而且還有助于尿酸的排出。
來(lái)源：老年健康報(bào)
文：北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院風(fēng)濕科副主任醫(yī)師 韋尼
策劃：鄭穎璠
編輯：陳秀超?管仲瑤
校對(duì)：李詩(shī)堯
審核：秦明睿?徐秉楠
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