2025年4月22日，據(jù)中國(guó)藍(lán)新聞消息，又到一年“吃蝦季”，小龍蝦近期即將大量上市。有研究人員對(duì)小龍蝦不同部位的重金屬含量進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示：小龍蝦不同部位的重金屬含量存在顯著差異，腹部肌肉重金屬含量明顯低于蝦頭。小龍蝦的重金屬含量和生活環(huán)境關(guān)系密切，如果規(guī)范化養(yǎng)殖，保持水源質(zhì)量，就能確保小龍蝦肉的安全性。市面上正規(guī)小龍蝦可食部（腹部肌肉）的重金屬含量都在安全限制內(nèi)，可以放心食用。小龍蝦的內(nèi)臟位于蝦頭，吃起來(lái)很香的蝦黃是它的肝臟和胰腺，脂肪含量高且重金屬含量超過(guò)蝦肉。吃小龍蝦最好只吃蝦肉，不要吃蝦黃和蝦頭
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