李菲菲 川觀新聞?dòng)浾?nbsp;王成棟
6月中旬，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單，益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)（下稱“益海嘉里”）名列其中。益海嘉里是改革開放以來最早入川投資的外資企業(yè)之一，這家世界500強(qiáng)企業(yè)自1993年落戶四川以來，四川工廠年產(chǎn)值從幾千萬元，增加到了現(xiàn)在的60多億元，32年間，產(chǎn)值增長了100倍以上。
四川是國內(nèi)公認(rèn)的糧油“紅?！笔袌?，競爭激烈。益海嘉里在這里取得了傲人的業(yè)績，有什么秘訣？近日，四川日報(bào)全媒體調(diào)研報(bào)道組走進(jìn)益海（廣漢）糧油飼料有限公司廠區(qū)（以下簡稱“廣漢工廠”），實(shí)地探訪這家世界糧油巨頭的現(xiàn)代化工廠。
益海（廣漢）糧油飼料有限公司廠房全景 （受訪者供圖）
“無味”工廠
廠房還穿著“棉大衣”
廠區(qū)沒有糧油加工的油煙味——6月11日上午，汽車在廣漢工廠停下時(shí)，記者以為來錯(cuò)了地方。益海（廣漢）糧油飼料有限公司副總經(jīng)理梁旭介紹，廣漢工廠為全省首批“無煙無聲糧油廠”。
“無味”的答案，在廠房樓頂上的管道里。這些直徑約半米的管道，正是打造“無味工廠”的關(guān)鍵。
“管道一頭連著廠房里的‘抽油煙機(jī)’，能在第一時(shí)間收集廢氣?！绷盒裾f，管道另一頭連著頂樓的廢氣反應(yīng)室。在反應(yīng)室內(nèi)，利用堿噴淋去除揮發(fā)性有機(jī)物，降低細(xì)顆粒物、臭氧等污染物。同時(shí)依靠活性炭吸附，讓廢氣達(dá)標(biāo)后排放。
益海（廣漢）糧油飼料有限公司廠房生產(chǎn)現(xiàn)場 （受訪者供圖）
占地220畝的工廠，打造這套“空氣凈化器”，總花費(fèi)近1600萬元。對于利潤并不高的糧油行業(yè)來說，投入不算小。但梁旭說，“這值得?！?/p>
同樣值得的，還有為廠房穿上的“棉大衣”。梁旭說，這是廣漢工廠打造“無聲工廠”的主要手段。
“棉大衣”是隔音棉，廣漢工廠自建設(shè)以來就開始引進(jìn)，此后不斷根據(jù)現(xiàn)實(shí)更新迭代。具體使用中，是把它們包裹在220畝廠區(qū)內(nèi)的三十余個(gè)功能區(qū)外層。目前，生產(chǎn)線設(shè)備產(chǎn)生的最大噪聲只有80分貝左右，經(jīng)隔音棉處理后降至約50分貝，相當(dāng)于臺式電腦主機(jī)運(yùn)行的聲音。而傳至兩百米外的工廠門口時(shí)，噪聲已幾乎聽不到，實(shí)現(xiàn)讓周邊社區(qū)“無感”。
“無油煙、無噪聲，是我們這類工廠現(xiàn)代化建設(shè)的必須?！边@樣和當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)環(huán)境發(fā)展融為一體。
益海（廣漢）糧油飼料有限公司廠房生產(chǎn)現(xiàn)場 （受訪者供圖）
單產(chǎn)冠軍
智能化產(chǎn)線，自動(dòng)化之路已走了18年
現(xiàn)代化也體現(xiàn)在產(chǎn)線的智能化上。
壓榨設(shè)備上，2023年設(shè)備出廠的標(biāo)簽依舊鮮明；豆產(chǎn)線上，自動(dòng)灌裝設(shè)備兩秒下線一桶油；打包線上的機(jī)械手臂兩秒就能搬完三大箱貨……每小時(shí)下線2200桶豆油的生產(chǎn)車間，僅有兩名工人，他們最大的工作量是寫設(shè)備巡查日志。每日八個(gè)小時(shí)的工作時(shí)間，他們有三分之二是在總控室盯著顯示屏。
別看工人們輕松，廣漢工廠的產(chǎn)能可不小。去年，工廠產(chǎn)出糧油47萬噸，而一線工人只有200余人。省糧食和物資儲備局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，按照人均產(chǎn)出的產(chǎn)品量，廣漢工廠是全省糧油加工領(lǐng)域的“單產(chǎn)冠軍”。
如此高效率的生產(chǎn)，其實(shí)是被四川市場給“逼出來”的。
糧油加工行業(yè)利潤普遍不高，大部分工廠的加工毛利潤只有3%至4%。在四川，這個(gè)數(shù)值更低。因?yàn)?，作為全國農(nóng)村改革的發(fā)源地之一，四川早在上世紀(jì)80年代就逐步放開了糧油加工領(lǐng)域，大大小小的糧油企業(yè)拔節(jié)生長。同時(shí)，作為全國油菜產(chǎn)能第一大省，四川的糧油市場競爭是出了名的激烈。
為了能在四川市場競爭中突圍，廣漢工廠從生產(chǎn)線開始“降本”。2006年起，廣漢工廠開始對六條生產(chǎn)線開啟改造提升，配齊全線自動(dòng)化設(shè)備。此后，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，設(shè)備還在持續(xù)更新。2023年前后，花椒油生產(chǎn)線引入了最新款式的熬制機(jī)器，熬制原料量是換機(jī)器前的兩倍。
“量”上去了，“質(zhì)”也能智能化保障。
“依托數(shù)字物聯(lián)設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)控，殘次品將被自動(dòng)退回至次品剔除框，再由人工處理。”梁旭說，這套設(shè)備已運(yùn)用于生產(chǎn)全鏈條，得益于這雙“智慧之眼”，每一瓶油的前世今生都濃縮在二維碼里，掃碼即可溯源。
還有另外一道“保險(xiǎn)”為品質(zhì)兜底。廣漢工廠配置的檢測設(shè)備，對黃曲霉毒素、苯并芘、重金屬等食品安全指標(biāo)的檢測覆蓋率達(dá)100%。質(zhì)檢人員每小時(shí)都會(huì)從生產(chǎn)線抽樣，十幾分鐘就能出檢驗(yàn)結(jié)果，如果不合格，將立刻整批召回。
益海（廣漢）糧油飼料有限公司廠房生產(chǎn)現(xiàn)場 （受訪者供圖）
競爭關(guān)鍵
快人一步“點(diǎn)球”式研發(fā)
在紅海市場里闖出一番名堂，益海嘉里還有“狠活”就是產(chǎn)品的科技研發(fā)。
“企業(yè)就得靠產(chǎn)品說話。產(chǎn)品靠什么說話？是科技?！币婧＜卫锕彩聞?wù)部總監(jiān)涂長明說，30多年前，益海嘉里看中了四川的消費(fèi)潛力而選擇建廠。如今，要想繼續(xù)開拓川內(nèi)市場，必須根據(jù)需求變化科學(xué)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
就拿最近的“動(dòng)作”舉例。今年，“體重管理年”行動(dòng)持續(xù)推進(jìn)，一句“國家喊你減肥”的梗給糧油傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)帶來了新“考題”：如何保持風(fēng)味并兼具營養(yǎng)。今年上半年，益海嘉里先后推出了甘油二酯油、慢升糖大米等大健康系列產(chǎn)品。
“噴一次7克油，剛好夠一個(gè)年輕人做一頓減脂餐?！痹诔善酚驼箙^(qū)，益海（廣漢）糧油飼料有限公司總經(jīng)理王振榮拿起一瓶噴壺式橄欖油展示。他說，這是剛剛針對年輕消費(fèi)群體推出的新產(chǎn)品。
回應(yīng)如此迅速，背后是科技研發(fā)的支撐。此前，益海嘉里在上海投資十多億元，建成了我國境內(nèi)規(guī)模最大的糧油企業(yè)研發(fā)中心之一。該中心的主要作用，就是分析研判市場需求變化，提前完成相應(yīng)的技術(shù)研發(fā)與儲備，以備不時(shí)之需。
益海（廣漢）糧油飼料有限公司廠房生產(chǎn)現(xiàn)場 （受訪者供圖）
最能體現(xiàn)產(chǎn)品科技含量的，其實(shí)是占廣漢工廠主營業(yè)務(wù)40%的菜籽油。他們與傳統(tǒng)川企不太一樣。
“你聞一下，這些菜籽油的香味各不相同。”王振榮的手上，是一瓶黑得像醬油的菜籽油。顏色越深，代表著菜籽油越濃香。而講究麻辣鮮香的川菜，對濃香型菜籽油高度依賴。
為了壓榨濃香型菜籽油，不少企業(yè)選擇了“老路子”，也就是物理壓榨。但這也意味除雜不夠徹底，導(dǎo)致保質(zhì)期縮短及營養(yǎng)不均衡等問題。為了保留傳統(tǒng)四川菜油的香氣，廣漢工廠通過“公司+基地”的訂單農(nóng)業(yè)模式，就近建立了6000余畝菜籽油原料基地，確保了原料品質(zhì)。同時(shí)，在加工環(huán)節(jié)，通過研究中心自研的技術(shù)進(jìn)行精煉，既保留了菜籽油的傳統(tǒng)風(fēng)味，又解決了雜質(zhì)的問題。
除了菜籽油，讓藤椒油麻味更溫和的壓榨技術(shù)也在大規(guī)模應(yīng)用。目前，廣漢工廠生產(chǎn)的低麻度花椒油、藤椒油等產(chǎn)品，已經(jīng)成功打入了此前“談麻色變”的廣州、上海、江浙等地市場。
王振榮說，關(guān)注消費(fèi)者的需求和市場發(fā)展趨勢和快人一步的“點(diǎn)球式”研發(fā)，是益海嘉里保持品質(zhì)與核心競爭力的關(guān)鍵。
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水往低處流，人往高處走，錢呢？錢往投資回報(bào)率高的地方涌。投資四川，正當(dāng)其時(shí)。
無煙無聲，綠色工廠典范
智能產(chǎn)線，效率驚人
產(chǎn)值百倍增長，厲害了
紅海市場的沖浪者，贊
單產(chǎn)冠軍，實(shí)至名歸