川觀新聞記者 史曉露
8月21日，國家發(fā)展改革委官網(wǎng)發(fā)布消息，國家將于近期開展中央凍豬肉儲備收儲。此舉對豬肉市場會帶來什么影響？豬價會反彈嗎？記者就此采訪了豬企、養(yǎng)殖戶和農(nóng)業(yè)專家。
豬糧比價已跌破6:1預警線
國家緊急啟動1萬噸凍豬肉儲備收儲
政府豬肉儲備是做好生豬和豬肉市場保供穩(wěn)價工作的重要政策工具，起到杠桿調(diào)節(jié)作用。當豬價過度下跌，甚至跌至盈虧平衡點以下，啟動豬肉收儲，以遏制價格大幅下跌；當豬價過度上漲，則向市場投放儲備豬肉，避免價格大幅上漲。
記者注意到，國家發(fā)展改革委決定近期啟動凍豬肉儲備收儲工作，主要與當前豬價持續(xù)低迷有關。據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，近日全國平均豬糧比價跌至6:1以下，按照《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》規(guī)定，進入三級預警區(qū)間?！柏i糧比價”是指生豬價格和作為生豬主要飼料的玉米價格的比值，是反映生豬養(yǎng)殖成本收益的重要指標。該比值以6:1為基準盈虧平衡點，高于此值表明盈利，反之則為虧損。
再看四川。自今年4月以來，四川的豬糧比價持續(xù)低于6:1，據(jù)省發(fā)展改革委8月21日發(fā)布的監(jiān)測周報顯示，省內(nèi)平均豬糧比價為5.45:1，已進入《四川省生豬豬肉市場價格調(diào)控預案》規(guī)定的過度下跌情形二級預警區(qū)域。
今年春節(jié)后，省內(nèi)豬價持續(xù)低位運行。據(jù)省發(fā)展改革委公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年7月，全省豬肉均價（含精瘦肉、肋條肉、帶皮后腿肉、肋排）15.69元/斤，環(huán)比上漲0.77%，同比下降9.84%，較上年底下降10.46%。7月，省內(nèi)生豬出欄均價為7.5元/斤，環(huán)比持平，同比下降19.35%，較上年底下降17.31%。
養(yǎng)殖戶對行情感受明顯。“目前125公斤的生豬，出欄價格在6.7—6.8元/斤，剛剛處于盈虧平衡點?！睒飞绞芯锌h周坡鎮(zhèn)龍橋村億農(nóng)家庭農(nóng)場負責人劉鋒介紹，養(yǎng)殖場采用“公司+家庭農(nóng)場”的生豬代養(yǎng)模式，養(yǎng)殖規(guī)模在5000頭，全靠企業(yè)兜底，提供代養(yǎng)費，才避免了虧損。
豬價低迷主要受多重因素影響。四川省畜牧業(yè)協(xié)會相關負責人表示，夏季天氣炎熱，居民飲食偏好清淡，會抑制肉類消費。此外，學校放假，餐飲及戶外消費減少，豬肉走貨量也會有所下降，再加上前期二次育肥生豬集中出欄，使得近期豬肉市場供應有所增加，供強需弱導致豬價下跌。
記者注意到，就在國家發(fā)展改革委發(fā)布消息當天，中央凍豬肉儲備收儲工作具體組織實施單位——華商儲備商品管理中心有限公司已發(fā)布通知，計劃于8月25日進行1萬噸凍豬肉收儲競價交易。
豬肉收儲有利于短期托市穩(wěn)價
行業(yè)去產(chǎn)能尚需時日
四川是全國生豬第一大省，生豬出欄量常年維持在6000萬頭左右，對豬肉市場行情影響顯著。為保障豬肉市場穩(wěn)定，早在2021年9月，四川就出臺生豬豬肉市場價格調(diào)控預案，明確了省級豬肉收儲和投放條件。
根據(jù)調(diào)控預案，當豬糧比價＜6:1，省發(fā)展改革委將發(fā)布三級預警，暫不啟動臨時儲備收儲；當豬糧比價連續(xù)3周處于5:1—6:1，發(fā)布二級預警，省發(fā)展改革委會同相關部門及時會商，提出臨時儲備收儲計劃建議報省政府；當豬糧比價＜5:1，發(fā)布一級預警，省發(fā)展改革委牽頭會商，提出啟動臨時儲備收儲計劃建議，報省政府批準后，由省商務廳牽頭組織實施。
記者注意到，此前四川已多次開展凍豬肉收儲工作，一般在豬糧比價＜5:1時，啟動收儲工作。
近期省內(nèi)豬糧比價為5.45:1，省發(fā)展改革委暫時未發(fā)布豬肉收儲通知，那么此次中央啟動收儲工作，會對市場帶來哪些影響？
“主要還是要看收儲量?！彼拇ㄊ⌒竽翗I(yè)協(xié)會豬業(yè)分會會長李曉勇認為，全國生豬年出欄量7億頭左右，當前中央啟動1萬噸的凍豬肉收儲量相當于需要屠宰約20萬頭生豬，短期能在一定程度上穩(wěn)定豬價，但由于行業(yè)整體處于供大于求的過剩狀態(tài)，影響有限。
鐵騎力士豬業(yè)事業(yè)部總裁崔喜忠也表示，收儲能夠短時間抑制豬價下跌，起到一定價格托市的作用，但無法改變生豬市場供需不平衡、產(chǎn)能過剩的基本面情況?！爱斍笆?nèi)125公斤育肥豬收購價在6.8—6.9元/斤，而大多數(shù)家庭農(nóng)場受品種、疫病、生產(chǎn)效率等因素影響，只有價格高于7元/斤，才有一定盈利空間。”
豬價拐點何時能出現(xiàn)？
為穩(wěn)定豬價，今年以來，國家相關部門持續(xù)推進生豬產(chǎn)能調(diào)控。今年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開推動生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會，提出“合理淘汰能繁母豬，適當調(diào)減能繁母豬存欄，減少二次育肥，控制肥豬出欄體重，嚴控新增產(chǎn)能”，釋放了豬業(yè)“反內(nèi)卷”信號。
不過，生豬行業(yè)去產(chǎn)能尚需時日。數(shù)據(jù)顯示，截至今年二季度末，全國能繁母豬存欄量4043萬頭，是正常保有量的103.7%，處于產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域的上限?！斑@意味著未來仍有較大去化空間。”李曉勇分析，再加上近年來，養(yǎng)殖企業(yè)通過提升自主育種能力，每頭母豬每年的產(chǎn)仔數(shù)（PSY）不斷提高，行業(yè)PSY平均水平從2018年以前的18頭提高到24頭左右。短期來看，生豬產(chǎn)能仍處于過剩狀態(tài)，豬價還將持續(xù)在低位運行，預計明年豬價有望回升。
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國家又要收儲凍豬肉啦，這就像給豬價打了一針“強心劑”。短期看豬價可能會止跌企穩(wěn)，不過長期嘛，還得看市場這頭“豬”怎么跑啦！
消費者希望價格低，企業(yè)希望有贏利，如何實現(xiàn)平衡就需要啟動政策調(diào)整機制！
保價格穩(wěn)定，以免挫傷豬企、養(yǎng)殖戶的積極性。
豬肉收儲穩(wěn)價
快過年時會漲價
關注后續(xù)進展