川觀新聞·甘孜觀察 張瑩
位于產業(yè)園內的爐霍縣農產品數(shù)字交易中心。
8月29日，記者走進甘孜州牦牛產業(yè)集群爐霍產業(yè)園，在爐霍酪蛋白精深加工園區(qū)內，廠房里滿滿的奶渣袋，如小山一般堆滿了大半個廠房。一袋袋奶渣，仍不斷通過傳輸帶從地面運到“山頂”，被工人整齊地碼在最高一層。
2011年，爐霍縣委縣政府搶抓機遇，通過招商引資，瞄準當?shù)啬淘铣渥愕膬?yōu)勢，啟動酪蛋白生產項目，成立康巴圣德牦牛產業(yè)有限公司。
酪蛋白又稱干酪素，作為牛奶中蛋白質含量最高的部分，富含8種以上人體必需的氨基酸，能夠促進人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，被廣泛應用于食品飲料、生物制品、精細化工、醫(yī)療衛(wèi)生等方面。
車間內，工人正在忙碌。
溶解、分離、點酸、脫水......跟隨康巴圣德牦牛產業(yè)有限公司酪蛋白加工廠廠長格絨的腳步，記者走進生產車間，隔著生產廠車間玻璃，記者現(xiàn)場看到，利用大型器械，各工序正有序運轉，身著無菌服的工人只需在關鍵崗位配合操作。
“公司以甘孜特有的牦牛奶渣為生產原料，將熬煮酥油茶產生的奶渣變廢為寶，開發(fā)生產牦牛酪蛋白相關產品?！备窠q介紹。
近年來，依托當?shù)攸h委政府和錦江區(qū)幫扶力量，園區(qū)升級改造超濾系統(tǒng)、鍋爐房、廢水凈化等核心設施設備，幫助干酪素的提純度，從89%提升至93%。同時，錦江區(qū)還充分發(fā)揮經(jīng)濟外向度高、外資外貿企業(yè)聚集的優(yōu)勢，助力爐霍縣完成四川省首次酪蛋白產品出口韓國，這也是甘孜牦牛工業(yè)產品的第一次出口。
目前，公司以甘孜高原地區(qū)特有的高原牦牛奶渣（藏語音譯“曲拉”）為生產原料，開發(fā)生產牦牛酪蛋白（干酪素）相關產品，現(xiàn)有年產1000噸食用酪蛋白生產線一條，2024年產值5030萬元，全年累計投入奶渣收購資金4200余萬元，惠及爐霍及周邊道孚、甘孜、新龍、色達農牧民10000戶以上。
“這是公司的酪蛋白產品和擺放的含有酪蛋白的產品，可以試試看?！弊哌M園區(qū)產品展示廳，記者在工作人員的指引下看到從咖啡麥片到奶茶餅干，從皮革顏料到粘合劑，再到醫(yī)用環(huán)保手套，酪蛋白的應用深入到了生活的方方面面。
行走于園區(qū)內，記者看到數(shù)字農產品交易中心、產品展示中心、智能生產線等建筑拔地而起。
2023年，爐霍縣委、縣政府、錦江區(qū)幫扶工作隊在產業(yè)布局上做起“加法”。錦江區(qū)積極幫助引進京東方藝云科技有限公司，建設爐霍縣數(shù)智賦能中心（農產品數(shù)字交易中心），幫助爐霍縣打通一條“外拓通道”。
爐霍縣數(shù)字賦能中心。
據(jù)了解，依托京東方數(shù)字化優(yōu)勢，該中心已打造為甘孜州先進的數(shù)智賦能產業(yè)典范，能整合全縣一二三產全量數(shù)據(jù)，構建集產業(yè)數(shù)據(jù)中臺、系統(tǒng)智能決策和資源對接平臺于一體的縣域“數(shù)據(jù)大腦”，覆蓋農牧業(yè)智能化、文旅數(shù)字化、就業(yè)創(chuàng)業(yè)賦能等多個應用場景。通過數(shù)據(jù)收集，該系統(tǒng)可實現(xiàn)精準市場預測、產業(yè)鏈協(xié)同和資源智能匹配，并幫助企業(yè)實時了解運營狀況，及時做出調整。
“中心還建有數(shù)字化酪蛋白生產加工園區(qū)，內含兩條生產線，以及酪蛋白研發(fā)中心、產品展示中心和‘中國酪蛋白全產業(yè)鏈’電子商務數(shù)字化平臺。實現(xiàn)了涵蓋智慧生產線、設備監(jiān)測、配送管理、車輛調度、視覺質檢、能源管理等一體化生產管控功能。借助京東方的云計算、大數(shù)據(jù)、標識解析等數(shù)字技術，該中心進一步應用于牦牛產業(yè)及其他農特產品的全程溯源、供應鏈協(xié)同和‘雙碳’管理等多個場景?！睜t霍縣數(shù)字賦能中心負責人蒲開軍介紹。
據(jù)了解，甘孜州牦牛產業(yè)集群爐霍產業(yè)園未來將承載政、產、學、研一體化功能，致力打造文旅+產業(yè)+數(shù)字深度融合的世界級、國家級牦牛產業(yè)園。至2035年，規(guī)劃建設面積達500畝，并建設全州牦牛育種站和氫能源牦牛育種大棚，努力成為全州牦牛育種核心基地。
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